Quem não se lembra do Cheesecake que deixou todo mundo da série Friends alucinado! A receita é bem simples, não tem quase nenhum segredo.

• 1 Pacote de Bolachas de maizena
• 4 Colheres de Sopa de manteiga derretida
• 300g de Cream Cheese
• 1 Limão da sua preferência ~eu acabei usando o Tahiti~
• 1 e 1/2 Xícara Açucar de Confeitero
• 1 Colher de Sobremesa de Essência ou Extrato de Baunilha

• 1 caixinha de morangos

Para essa receita você vai precisar de uma forma com fundo falso! Eu utilizei uma de 18cm

1. Você precisa transformar seu pacote de bolacha ~não é biscoito~ de maizena em uma farofinha. Para isso, você pode usar duas técnicas: A primeira é usar o processador. Como eu não tenho processador a segunda opção é: envolva as bolachas em um pano de prato e fazendo como se fosse uma trouxinha. Bata com um rolo de macarrão ou um martelinho até que vire a farofinha.
2. Misture as 4 colheres de sopa de manteiga derretida ~no microondas ou no banho maria~ com  a farofa de bolachas. Isso em um recipiente grande.
3. Em uma forma com fundo falso ~eu usei uma de 18cm~ coloque a mistura no fundo, e prense bem, para que fique bem uniforme e leve para um forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos. Esse é o tempo necessário para a manteiga derreter e formar a massa do nosso Cheesecake.
4. Para a parte suculenta do doce, vamos misturar em uma tigela grande o Cream Cheese, o Açúcar de confeiteiro, a raspa e o suco de meio limão e a baunilha. Misture bem até que fique um creme fofo, homogêneo e suculento. 
5. Tire a massa do forno, espere ela esfriar, assim que fria adicione o creme e leve ao congelador por mais ou menos 1h10.